Kiskakukk étterem – Egy jó hely
A Pozsonyi úton és környékén található vendéglők tulajdonképpen meglehetősen hasonlítanak egymáshoz. A profil gyakorlatilag ugyanaz: megbízható fogásokat kínáló családi kisvendéglők, ahol nagymamák ücsörögnek, gyerekek rohangálnak, visonganak, különös tekintettel a hétvégékre, amikor ebédre asztalt is tanácsos foglalni, különben reménytelen a helyzet. Noha jellegükben hasonlóak, a színvonal erősen változó. Vannak jobbak, közepesek, gyengécskék, kicsit drágácskábbak, kicsit olcsóbbak. Az ősidők óta létező Kiskakukk étterem fentiek közül a „jobb, drágácskább” kategóriába tartozik. Hamisítatlan kakukkos óra fogadja a betérőket, a falakon harmonika és más dizájnelemek lógnak, nincsen túlcsicsázva, de nem is hangulattalan. A konyha magabiztos, a felszolgáló személyzet kedélyes és gyakorlott, alig-alig lehet hibát találni. Meleg előételként varázslatos tokaji mártásban tálalt puha, ízes libamáj adja meg a felütést, a levesekkel viszont ezúttal nem volt túl nagy szerencsénk. A maceszgombócos húsleves kicsit langyosabb volt a kelleténél, de mivel jártam már itt, tudom, hogy ez most a ritka kivételek egyike. A gulyás gyengécske, fantáziátlan, de legalább egy kis csípős ízkaraktert kölcsönöz neki. Kipróbáltuk a tárkonyos vadragulevest is, az már hiba nélküli. A főételek tekintetében már nem remeg meg a szakács keze: a túrós csuszával tálalt harcsapaprikás többedszeri próba után is felülmúlhatatlannak bizonyult, ne sajnáljuk tőle az „egészen káprázatos” jelzőt, és a steakhez is legalább ennyire értenek. Mind a Cabernet mártással tálalt, kecskesajttal töltött bélszín, mind a rókagombás öntettel, libamájjal „Kiskakukk módra” készített bélszínjava felejthetetlen élmény. Vegetáriánusban is tudnak nagyot alkotni: a „Padlizsánszeletek sült mozzarellával, paradicsomos sajtmártással és jázmin rizzsel” nevű fogás küllemre legalább olyan szép, mint a neve, az íze pont annyira jó, mint amilyet ebből a szegényes kategóriából egyáltalán elő lehet állítani. Az mindig üdvözlendő, ha van egy helyen mákparfé, az egyik legfifikásabb desszert a magyar gasztronómiában. A Kiskakukkban erdei gyümölcsöntettel tálalják, de a parfé maga kicsit túl lett fagyasztva, és valahogy egy kissé mintha száraz is lenne. Az íze amúgy jó, amennyire meg lehet ítélni. De azért legközelebb Kiskakukk palacsintát rendelünk. Mert bizonyosan lesz legközelebb.
– dibbuk –
