Összesen 78 találat (41 - 60) a(z) Gasztro rovatban.
Valamennyi liszt, egy kis víz, élesztő és méz, kelesztés és sütés – ha a receptúrát nézzük, ennyi az egész.
De ha leülünk a szombati asztalhoz, hogy megszegjük, akkor azonnal megérezzük: a rövid szó mögött sokkal több van. A barchesz a szombat szinonimája. Nélküle nem … Tovább »
„Én csak szombatonként viszek kóser háztartást, akkor is csak húsos konyhám van. Ezzel könnyítek saját életemen, így nem tejes és húsos, hanem húsos és tréfli konyha között kell lavíroznom. Mivel hét közben tréfli a konyha, elég nagy takarítást kell rendeznem csütörtökönként” … Tovább »
Singer András 1961 óta vendéglátós. A rendszerváltás Moszkvában, a Kereskedelmi Kirendeltségen érte. Mire visszatért, magánkézben volt a karrierje. Mit tehetett mást, kezébe vette a sorsát. Így ma már se nem szakács, se nem szállodaigazgató, hanem étterem-tulajdonos, aki két sólet … Tovább »
Kajánul méregetjük a „János Vitézhez” címzett étterem ürességtől ásító területét, miközben a közvetlenül mellette lévő, zsúfolásig kihasznált, zsezsgő Yiddishe Mamma Mia egyik asztalánál várjuk, hogy végre ránk terelődjön az erősen leterhelt felszolgáló-raj figyelme.
Úgy … Tovább »
„Toszkánában megtetszett egy kolbász, hazajöttem és megcsináltam libából. Zsályával, édesköménnyel, római köménnyel, olasz íz, mégis zsidó étel. Mindig kell tudni megújulni, engem egész életemben a megújulás képessége vitt előre.” Rosenstein Tiborral ételről, életről … Tovább »
A flódni és a macesztorta között feszült a Judafest 2011-es ötnapos
gasztrofesztiválja. A cél nem más volt, mint a zsidó kultúrát a
fesztiválozók hasán keresztül ismertetni meg.
Kölcsönözzön filozófust, rabbit vagy akár muzeológust! Válogasson a
többkée sólet, flódni vagy falafel között és táncoljon velünk együtt „Fegya” odesszai kocsmadalaira. Találkozunk a Júdafeszten.
Kölcsönözzön filozófust, rabbit vagy akár muzeológust! Válogasson a
többféle sólet, flódni vagy falafel között és táncoljon velünk együtt „Fegya” odesszai kocsmadalaira. Találkozunk a Judafesten.
2011-ben már a Sziget Kulturális Szervezőiroda rendezésében várja látogatóit a
hazai gasztro-kulturális élet egyik kiemelkedő eseménye, a Budai Gourmet. A
Gourmet – a nevéhez méltóan – a gasztropalettáról kizárólag a minőségi termékeket és szolgáltatásokat
kívánja befogadni és bemutatni, ezzel is elősegítve a hazai gasztro-kultúra
minőségi fejlődését és népszerűsítését.
Bár családunk tagja egy távoli nagynéni, aki Kolozsvárott született, nem sokat tudtam az erdélyi zsidó konyháról. Fel is kellett őt hívnom Kanadában, hogy meséljen egy kicsit, hátha jobban beleáshatom magam a témába, egy-két recept alapján.
Hirtelen nem is tudott mit mondani, … Tovább »
Az izraeli konyha maga az olvasztótégely Forrás: Népszabadság 2008. május 10. / Shiri Zsuzsa Ofer Vardi magyarul kiválóan beszélő fiatal tel-avivi újságíró, a Jediót Ahronót nevű, legnagyobb példányszámú izraeli lap szerkesztője. A lap hírportálján évekig népszerű magyarétel-rovatot … Tovább »
„Földes Józsi konyhája” – a gutaütésig primitív elnevezés lehetne, hallatára az ember szeme előtt máris zsírban evickélő ijesztő húsdarabok, állott főzelékek és sörfolttal éktelenkedő asztalterítők ködlenek föl. A Frankel Leó utcai étkezde azonban gyökeresen más … Tovább »
A valóságban talán nem is létező, de legalábbis elképzelhetetlen mértékű összegekről diskurál telefonján mögöttünk egy láthatóan törzsvendég üzletember. Először folyékony ivritet hallhatunk tőle, majd egy másik delikvensnél olaszra vált, utána pedig már magyar nyelven újságolja, … Tovább »
Az Újlipótváros kicsit olyan nekem, mint egy város a városban. Bár várfallal nincs körbevéve, még az is észreveszi, hogy elhagyta a városrész területét, aki először jár ott. Egy pici város, ahol piros trolibusz közlekedik, és a megállók vaníliaillatúak a sok cukrászdától.
Újlipótvárost … Tovább »
Az Eckermann fogalom és etalon volt még korábbi helyén, az Andrássy úton. A költözéstől sokan féltették, de ismételten bekukkantva úgy tűnik, hogy felesleges volt az aggodalom, legalábbis ami a közeget illeti. A „közeg” ugyanis változatlanul masszív, egymáshoz mukkot sem szóló … Tovább »
2007. december / Bodrogi (Fűszeres) Eszter „Hétköznap sietős, szombaton kóser”. Fűszer és lélek címmel ínycsiklandó zsidó gasztroblog indult tavasszal az Interneten. Meghívtuk a bloggert, adjon tippet, mit süssünk/főzzünk hanukára. Nem éppen gyomorkímélő, … Tovább »
Divat a csoki. Az utóbbi években valahogy minden a csokoládéról szól, amiről nem kis részben tehet a hasoncímű hollywoodi giccsfilm is. Sorra nyílnak Pesten is a csokiboltok, de még a sima kávézók és teázók is presztízskérdést csinálnak a szortiment csúcsrajáratásából. A hullámot … Tovább »
2007. szeptember 16. A Bibliában is olvashatjuk, hogy Ábrahám, a zsidóság ősapja tejjel-vajjal, lepénnyel és zsenge borjú húsával vendégelte meg az isteni küldötteket. Ez elég egyszerűnek tűnik. De azóta eltelt egy kis idő… Mostanság fordul a naptár az 5768. évre. A zsidóság … Tovább »
Szédületes lendülettel fogad bennünket a főpincér, az első pár percben csak kapkodjuk a fejünket, az információözöntől módunk sem lenne megszólalni. Megtudjuk, hogy a Pasaréti Club épp látogatásunk napján nyitja meg grillteraszát. Este van a nyitóbuli, így ebédidei látogatásunk … Tovább »
Klassz. Szokatlan dolog ennyire hülye névvel éttermet nyitni, persze miért lenne rosszabb, mint az országban található kismillió „Józsi bácsi falatozója” vagy „Becsali csárda”. A Klassz ráadásul nem akárhol, hanem az Andrássy út közepén, az ex-Divatcsarnok mellett várja … Tovább »